美味工厂

【京城数一数二的肥肠火锅店—湘肠香】不起眼的小店,排号的人却络绎不绝。肠子韧Q,有嚼头,处理的特别干净,所以不油腻,小火锅越咕嘟越有味啊,再往里下泡饼或就米饭吃,过瘾死!很多不吃肥肠的童鞋,在它家却吃上了瘾 其他湖南小炒也做得不错。地址:姚家园路团结湖东里10号楼
发现了一个非常非常好吃的地方,一般人找不到,绝对的低调绝对的够味!经典的鱼两吃和鸡两吃,绝对不出北京也能吃到超正宗重庆味,吃一次想去第二次!直接搜索望京1号就行,特别不起眼的小院子里面人多的很,还不接受预约,只能排队

蒜茸粉丝扇贝

用料:  

扇贝 粉丝

蒜蓉 美极鲜

料酒 盐


做法 :

扇贝六只 

将扇贝壳打开,剥下贝肉,去掉贝肉上的脏物,将贝壳用刷子刷洗干净 

将贝肉冲洗干净 

清洗好的贝肉 

清洗好的贝壳 

粉丝用清水泡软 

将热油淋到蒜蓉上;(有时俺也省略这一步,直接用生蒜蓉蒸,觉得更清香) 

加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀 

将粉丝铺到贝壳上,再放上贝肉 

淋上蒜蓉油,锅中水沸后,放入锅中蒸五六分钟即可 


来自:summer:http://www.xiachufang.com/recipe/18009/

推荐一道极好吃的菜——酱香肉末烧茄子

原料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜面酱1汤匙(15克)、豆瓣酱2汤匙(30克)、豆豉酱1汤匙(15克)

 

做法:

1)肉馅中调入料酒和甜面酱,倒入姜末搅拌均匀后腌制10分钟;

2)将茄子去蒂洗净后带皮切成小段,青红小辣椒切成小片;

3)平底锅中倒入油,待油7成热时放入茄子条,你会发现茄子迅速的把油都吸收了,此时不要再添加油了。当茄子煸炒变软后,油会从茄子中又跑出来一些的。将炒软后的茄子捞出备用;

4)锅中留底油,放入肉馅煸炒至变色,用铲子铲到锅的一侧,用锅中的油将葱末煸炒几下,倒入豆瓣酱和豆豉酱炒出香味后,...

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